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养老院基本膳食服务都有哪些要求?
发布时间:2019-12-25 14:55:08
 
 
         作为养老院,要照顾好老人的衣食住行及其他方面,饮食是其中很重要的一部分。在老年人的膳食管理方面,养老院应该做到严格把控,老人们该吃什么、能吃什么都要清楚,还要注意营养搭配、合理进食等。下面和山东养老院装修公司一起来看看养老院的基本膳食服务要求有哪些吧!

1、有主管部门颁发了卫生许可证的专门为老人服务的食堂。配备营养师、厨师和炊事员。
2、营养师、厨师、炊事员持证上岗,严格执行食品卫生法规,严防食物中毒。
3、注意营养、合理配餐,每周有食谱,根据老人的需要或医嘱制作普食、软食、流食及其它特殊饮食。
4、每月召开1次膳食管理委员会,征求智力正常老人及其他老人家属的意见,满意率达到80%以上。
5、为有需要的自理老人、介助老人和所有介护老人送饭到居室,根据需要喂水喂饭。清洗消毒餐具。并应该为体弱或高龄老人制订多餐制食谱。
6、照顾不同老年人的饮食习惯,尊重少数民族的饮食习俗。
 
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